감자 

감자는 나트륨의 배출을 돕는 칼륨이 풍부해 혈압 조절과 신장의 건강에 좋다. 또한 비타 민C함유량이 높아 유럽에서는 감자를 ‘대지의 사과’라고 부른다. 감자의 비타민C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는 장점까지 있다고 하니 고혈압이나 암 예방에 효과적인 식품이라고할 수 있다. 감자를 고르실때는 겉이 매끄럽고 흠집이 없으며 단단하고 무거운 것이 좋고, 적당히 건조되어 껍질에 물기가 없는지 체크해보자.

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청경채

빈혈을 개선하고 예방하는데 좋은 식품으로 열량이 낮고 단백질 함량이 높으며 수분이 많은 채소로 체중조절에도 도움을 준다. 청경채를 고를 때에는 광택이 있으며 잎이 시들지 않았는지 체크해보자.